Regardez cette dame à côté, il s'appelle Carla Saetti et l'avait pas été pour elle à Sassuolo, nous aurions perdu la tradition de Tiramolla.
Un recomptage était sa belle-fille Annalita Ferrari, qu'avec Mirca Bellei (nièce Carla) Il exploite l'un des deux stands du Jeudi Saint vendre Tiramolla Sassolese de la tradition dans ce qui est maintenant devenu La Tiramolla juste.
Pour ceux qui ne les connaissent pas, l'Tiramolla sont fabriqués à partir de morceaux de sucre et de miel puis on laisse durcir. Ils sont devenus typique de Sassuolo. à partir de 1995 Annalita Mirca et aide à passer sur une tradition, ce qui est dit à venir des Turcs, et qu'il a été amené à Sassuolo passant de la Sicile. La seule chose certaine est que la recette est secrète et Tiramolla sont en vente uniquement sur le Jeudi Saint. Ce sont les deux points clés.
« Je jure à ma mère-frère que je ne le dire à personne la recette » Annalita et dit que c'est la seule exception à la règle. la recette, en fait, Il doit être transmis de mère en fille Rochegianti, mais Mme Carla, il avait un fils, Il a décidé de passer la recette à sa belle-fille Annalita. Pas même l'attrait d'une grande offre en numéraire convaincu la dame Carla de donner une liste d'ingrédients, qui ne sont connus que le sucre et le miel.
«Faites TIRAMOLLA est vraiment fatiguant et après une journée de travail, toutes les femmes qui veulent obtenir de tirer et d'abandonner (le mouvement typique pour refroidir et durcir la pâte, suspendre à un crochet). Dès que ma mère est à la retraite-in-law, dans les années 80, Il a commencé. Si elle n'a pas été pour elle, la tradition de Pâques aurait une saveur différenteDit Annalita.
Peut-être aussi à cause de leur rôle dans la tradition Sassolese, aujourd'hui Rochegianti sont considérés comme les Sassolesi DOP. Mais il est pas toujours.
jusqu'à 1860 le quartier était habité par des familles dans le service du duc, plus tard, il est devenu un ghetto pour les Juifs et démunis. Dans la cour Avanzini, par exemple, où il y a maintenant un parking, un mur et une porte se sont isolés du reste des Juifs de citoyenneté.
Et «le début du siècle dernier que le Rochegianti inventé le Tiramolla du commerce à contribuer au budget familial, ou comme on disait «le temps de cumprer à scherpi qui Ragaso '.
Pour le Jeudi Saint le Sassolesi est allé à l'église de San Francesco passant par Rocca, qui alors il est devenu un essaim de femmes qui vendent leurs morceaux pour le chant de «push et la roue, meule et roule un SACat pour un sou ' (simp. rouleaux de printemps, printemps et tire, un sac pour un sou). Sur ce marché aujourd'hui, mais, ne sont que deux stands.
Dans les années 40 et des années 50 le quartier était le plus ancien mais aussi le plus pauvre de Sassuolo et «Rochegiante» était devenu un terme péjoratif. Mais il était un fort sentiment de communauté et les familles a contribué à l'autre, à partir dall'accudire enfants jusqu'à la construction de maisons.
Annalita riportatole rappelle un incident de sa mère-in-law: «Les religieuses à l'école traités différemment les filles Rocca: ceux de Sassuolo «bon» a donné l'huile de morue (une époque tonique) à chaque autre avec une cuillère. Pour les filles Rocca toujours utilisé la même».
La tradition de Pâques de Sassuolo, mais, Il est non seulement liée à Tiramolla. Dans Jeudi Saint, à l'extérieur de San Francisco, L'église à côté du Palazzo Ducale, il y a toujours des longues files d'attente à baiser le coffre sacré, montré au public à cette occasion (Voici plus d'informations sur Sacred Trunk). Même la procession du soir est toujours profondément ressentie par tous les citoyens, ainsi que la visite des sept églises dans l'après-midi.
«Quand il a passé la Saint ma mère-frère Trunk regardé la couleur du Christ et selon l'intensité pourrait dire si ce serait une bonne année ou moins« Rappelle Annalita. cette curiosité, en réalité, elle est liée à l'autre de la tradition Rocca, que peut-être il est même pas connu de beaucoup Sassolesi: le Scuerta.
Qu'est-ce que?
Quand quelqu'un est malade, l'Rochegianti se réunir et de prier pour les malades, apportant quelques centimes sur l'offre à la tige sacrée qui est dévoilé pour l'occasion (Il est enlevé le voile qui couvre habituellement - est «découvert», juste). Sur la base de la couleur du Christ, Ils savent que le sort des malades. Après ce beau témoignage de Annalita est encore plus évident que Pâques est profondément ressentie dans Sassuolo, peut-être même plus que Noël.
La Foire Tiramolla Jeudi Saint est attendu de tous les Sassolesi, petits et grands, aussi pour tous les stands occupant la place de la ville. Il vaut la peine de venir voir et le goût!
Remerciements particuliers à Annalita et son mari pour partager un moment de l'histoire Sassuolo, mais la plupart de leur famille. Merci également aux photos et pour le matériau.
La vénération du tronc sacré et la procession du Jeudi Saint
Jeudi Saint est la traditionnelle procession du tronc sacré, qui commence de l'église de San Francesco Rocca.
le crucifix, qui seront exposés aux citoyens déjà pm 15, Il a été trouvé par Marco Pio en Turquie et est venu à Sassuolo en 1500, quand Pie sont devenus les seigneurs de la ville. Le cortège suit la route traditionnelle commence à partir de la place de la Rose à suivre via Rocca, Place des Martyrs Partisans, Viale San Giorgio, via Crispi, via Menotti, carré Teggia, via Farosi, via Mazzini, Via XX Settembre, via Pretorio, via Clelia, Place des Martyrs Partisans, piazzale Roverella, via raquette et retour à la place de la Rose. dans 1588, Mark III Pio, Il a fondé la Confrérie de la Sainte. Crucifix à laquelle il a confié la tâche de garder la relique et perpétuer le culte au fil des siècles. la Fraternité, en fait, soins encore la célébration solennelle a lieu chaque Jeudi Saint.