L’Acetaia, intitolata al suo fondatore Ettore Cuoghi è curata dai Custodi dell’arte dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Comunità di Sassuolo: un gruppo di volontari che si avvalgono della competenza e dell’esperienza della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, riuniti in associazione con l’obiettivo di valorizzare e promuovere la cultura del balsamico. Si deve alla loro maestria e all’impegno del Comune di Sassuolo l’istruzione e l’apertura dell’Acetaia Comunale e la possibilità di un suo utilizzo per scopi turistici e didattici. L’acetaia si trova nell’interno della corte del Castello di Montegibbio all’ultimo piano dell’edificio posto a sinistra appena si varca il portale d’ingresso.
È possibile visitare l’Acetaia prenotando una visita guidata in ogni periodo dell’anno al numero 0536 880 801
o in occasione di aperture straordinarie ed eventi durante l’anno.
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